4 mẹo vặt cách chế biến thịt bò các bạn nên bỏ túi

Thịt bò chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho cơ thể như: sắt, protein, axit amin,… Dưới đây là 4 mẹo vặt hay để chế biến thịt bò thơm ngon mà các bạn nên biết.

1. Phương pháp xào cho thịt bò mềm

• Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp gia vị thịt xong, ta cho 2 – 3 thìa dầu ăn vào trộn đều ưóp cùng, để khoảng 20 – 30 phút. Sau khi ướp xong, ta dùng lừa to đảo nhanh thịt, khi xào xong cho thịt ra khoi chảo ngay.
• Đối vối thịt bò dai, trước khi xào ta ngâm thịt vào nước trong của một ít chất cácbônat natri (NaHCOJ hoà nước trong vòng vài phút, sau đó vởt ra để ráo rồi cho vào xào, như vậy thịt sẽ trỏ nên mềm và ngon hơn.

2. Nên dùng nước sôi để ninh nấu thịt bò

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào, như vậy không những giữ được các thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

3. Mùi vị độc đáo của thịt bò nấu bia

Dùng bia nấu, ninh thịt bò, món thịt bò của chứng ta sẽ mềm, thơm và đậm đà hơn bình thường.

4. Cách làm thịt bò già mềm trở lại

Thịt bò rửa sạch thịt rồi cho vào ninh. Ngoài ra, trong khi ninh, ta nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm (1 kg thịt cho 2 – 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm). Với cách làm này thịt sẽ mềm, non trơ lại và nhanh nhừ hơn.