Cách làm cơm âm phủ xứ Huế thơm ngon

Cơm âm phủ là món cơm nổi tiếng của xứ Huế. Cái tên nghe có vẻ khiến người ta có cảm tác ghê sợ. Nhưng đây lại là món cơm rất ngon đây.

Không quả khó khăn khi chế biến, nhưng món cơm này quả thật rất hấp dẫn. Bạn chắc chắn sẽ nhận được lời khen của bạn bè người thân khi mời họ thưởng thức.

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm cơm ếch cực hấp dẫn

Cách làm cơm âm phủ

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm gạo thơm.
• 50gr chả lụa.
• 50gr thịt nạc.
• 2 cây nem chua nhỏ.
• 1/2 quả dưa leo.
• 1/2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê nước cốt trái chanh.
• 2 tép tỏi đập giập băm nhỏ.
• 1/4 muỗng cà phê tiêu.
• 1/2 muỗng cà phê nước tương.
• 1 muỗng cà phê dầu.

Thực hiện:

• Cơm nấu khô, xới rời, để nguội.
• Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Chả lụa cắt hình tam giác.
• Nem bóc bỏ lá, cắt khoanh tròn.
• Thịt rửa, để ráo, cắt lát vừa, ướp tiêu, tỏi, nước tương, dầu, để ngấm gia vị 30 phút, đem nướng vàng trên lửa than.
• Pha nước mắm với đường, chanh, ớt, tỏi, khuấy đều.
• Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, chả, nem, thịt nướng xếp chung quanh, cơm ăn kèm với nước mắm ớt tỏi.

Bây giờ các bạn đã sẵn sàng để bắt đầu làm thử món cơm âm phủ này chưa?