Mục lục nội dung
Có bậc cha mẹ nào không muốn cho con mình học tập thoải mái, nhẹ nhàng mà thành tích vượt trội? Vì thế, các bậc cha mẹ tốn công tốn sức suy nghĩ, vắt óc tìm đủ phương pháp tăng cường trí thông minh.
Sau khi con ra đời thì nào là uống thuốc bổ, nào là huấn luyện trí não, nhưng thường các bạn ít chú ý đến một phương pháp vừa tiện lợi vừa có hiệu quả – thức ăn tâng trí lực.
Trong thực phẩm hàng ngày có rất nhiều chất dinh dưỡng tăng trí tuệ, nó có thể cung cấp điều kiện tốt cho trẻ phát triển trí lực. Vì trí lực của con người có liên quan đến sinh trưởng phát triển của đại não. Sức nhớ, sức chú ý, sức tưởng tượng và khả năng tư duy phân tích càng tăng, trí lực của con người càng cao, càng thông minh. Cho nên, nâng cao những nhân tố này, là có thể nâng cao trí lực. Các chất dinh dưỡng trong thức ãn là cơ sở vật chất của phát triển trí lực, nếu chất dinh dưỡng có liên quan trong thức ăn không đủ, không thể nói đến tăng trí lực. Do đó, mức độ thông minh của đầu óc con trẻ một phần quyết định ở bạn chuẩn bị thức ãn cho chúng.
Các chất dinh dưỡng tăng trí lực
1. Protein
Tổ chức tế bào não yà trao đổi chất của tế bào não cần phải có sự tham gia của protein. Protein đầy đủ có thể giúp đại não phát triển tốt, từ đó nâng cao được năng lực nhớ, sức chú ý và năng lực phân tích hiểu biết.
2. Glucose (đường)
Có thể cung cấp năng lượng cho đại não, có thể thoả mãn nhu cầu phát triển đại não và tăng trưởng trí lực.
3. Vitamin
Vitamin BI và acid nicotinic có thể thông qua tác dụng trao đổi đường mà ảnh hưởng đến việc thu nạp năng lượng của đại não.
4. Mỡ
Phospholipid và cholesterol trong mỡ có hàm lượng nhiều nhất trong tế bào não và tế bào thần kinh, là thành phần chủ yếu cấu thành tế bào dó, có thể giúp tăng cường trí nhớ, nâng cao trình độ nhậy bén tư duy của đại não.
5. Khoáng chất
Phospho là thành phần chủ yếu của cephalin, lecithin và cholesterol có liên quan đến tế bào não và hoạt động của đại não, còn tham gia vào việc truyền dẫn thần kinh. Dây thần kinh truyền dẫn nhanh, thì được nâng cao. Thiếu kẽm làm cho trí lực giảm, trẻ không tập trung sức chú ý khi học, trí nhớ giảm, các chất khác như đồng, lithium, cobaltum, selenium không đủ cũng trở ngại đến phát triển trí lực, làm hệ thần kinh phát triển chậm.
Thực phẩm tăng trí lực
1. Vừng
Có các chất dinh dưỡng mà đại não cần, như protein, mỡ, carbonhydrate, canxi, phospho, sắt, carotene, vitamin Bl, vitamin B2, niacin (acid nicotinic), licithin,.,. đều có trong vừng. Vừng là thực phẩm tốt, nhiều dinh dưỡng cho trẻ. Tác phẩm của các danh y đời xưa cũng nóí vừng có tác dụng “tăng tuỷ não”. Vừng có thể làm tương, hồ hoặc bánh để ăn, cũng có thể trộn với mật ong, mỗi ngày ãn 2 thìa vào sáng và tối.
2. Lạc (đậu phộng)
Có giá trị dinh dưỡng rất cao, có các chất protein, mỡ, tinh bột, cellulose, canxi, phospho, sắt, niacin, vitamin c. Protein trong lạc có hơn 10 loại acid amin cần cho cơ thể. Các nhà dinh dưỡng học cho rằng, chất protine của lạc và đậu nành hợp lại sẽ có toàn bộ acid amin cần cho cơ thể con người hoạt động, hơn nữa lại dễ hấp thụ, tỷ lệ lợi dụng của nó là 98%. Lysine (LYS) có trong lạc có thể nâng cao trí lực của trẻ. Acid glutamic, acid aspartic (ASP) có thể thúc đẩy phát triển tế bào não, tăng cường trí nhớ. Cephalin, licithin cũng giúp thúc đẩy phát triển tế bào não. Choline trong lecithin có thể phòng suy thoái công năng não, giúp trí nhớ tốt.
Lạc có thể làm thành hồ, tương, kẹo v.v. hoặc luộc, rang,… trẻ cũng rất thích ăn.
3. Tỏi
Có các chất protein, mỡ, dường, canxi, phospho, sắt, kẽm, silic, đồng, magiê, vitamin (A, Bl, B2, C) và chất garlicin (allimin). Tỏi có thể cùng với vitamin Bl sản sinh ra “alliin”. Alliin giúp cơ thể phân giải đường, cho nên ăn nhiều tỏi có lợi cho đại não hấp thụ dường, bổ đại não.
4. Mướp
Do vitamin BI và các chất dinh dưỡng có trong mướp khá cao, rất tốt cho sự phát triển đại não và giúp đại não phát triển.
5. Lê
Lê thuộc loại thực phẩm có tính kiềm. Khi trị số pH huyết dịch của cơ thể biểu hiện tính acid sẽ ảnh hưởng đến công năng thần kinh não, dẫn đến suy thoái sức nhớ và năng lực tư duy, cho nên ăn nhiều lê, đối với người mà thể chất có tính acid, có thể bảo đảm duy trì công năng của thần kinh.
6. Táo
Trẻ ăn nhiều táo có thể thúc đẩy đại não phát triển, tăng cường sức nhớ. Trong táo có thành phần dinh dưỡng bổ ích cho đại não, như đường, các loại amino acid, vitamin, canxi, phospho, sắt, kẽm, kali. Trẻ thiếu kẽm, trí lực sữa sẽ giảm, tư duy không nhạy bén. Trong táo có nhiều kali tham gia trao đổi dường và protein trong cơ thể, ảnh hưởng đến hưng phấn của cơ bắp và thần kinh, có thể cường hóa huyết quản não.
7. Phấn hoa
Có 19 loại amino acid, 14 loại vitamin, 11 loại nguyên tố vi lượng, 18 loại men có hoạt tính thiên nhiên, ngoài ra còn có protein, đường, mỡ, chất kháng sinh. Ăn thực phẩm làm từ phấn hoa có thể táng trí lực, nâng cao sức nhớ, nhưng không nên ăn nhiều, vì thành phần chất kích thích trong đó có thể làm cho sớm chín muồi công nàng tính dục.
8. Khoai lang
Các nhà khoa học đã thu được chất hoạt tính “deoxyepiandrosterone” từ trong khoai lang có tác đụng lớn đối với tế bào não, do đó ăn khoai lang có thể giúp ích cho cồng năng sinh lý bình thường của đại não, làm chậm suy thoái trí lực.
9. Đậu nành
Có nhiều phospho, trong 500g đậu nành có 2855mg phospho. Ăn nhiều đậu nành rất có ích đôi với thần kinh đại não, có thể làm cho tư duy mẩn cảm, phản ứng nhanh. Gần đây, các nhà khoa học đưa ra một loại thực phẩm kiện não đó là “lecithin đậu nành”, có công hiệu nâng cao trí lực.
10. Trứng và thịt chim cút
Trong trứng chim cút có cephalin và lecithin, có tác dụng bổ não, là thực phẩm cho các học sinh phải thường xuyên động não. Thịt chim cút có nhiều protein, nhiều vitamin, có tác dụng tăng trí lực.
11. Cá
Cá có một loại acid béo là chất dinh dưỡng của đại não, trong đại bộ phận tế bào của đại não đều có thành phần này. Thời kỳ thai nhi và trẻ thơ là thời kỳ phân bào và phát triển đại não, nên phụ nữ có thai và phụ nữ cho con bú ăn nhiều cá, có lợi cho sự phát triển đại não của trẻ. Các chuyên gia đã nghiên cứu và đề ra: ăn nhiều cá sẽ giúp phát triển trí lực, giúp tiến hóa não.
12. Lòng đỏ trứng
Các nhà khoa học đã thừa nhận: lòng đỏ trứng gà là thực phẩm kiện não, có thể giúp tăng cường trí nhớ. Một trong những cơ sở vật chất để trí nhớ hưng thịnh là acetylcholine, mà lecithin trong lòng đỏ trứng sau khi vào cơ thể người có thể chuyển hóa thành acetylcholine, cung ứng cho nhu cầu của đại não.
Thực phẩm bổ não khác còn có: các loại đậu và sữa đậu nành, đậu phụ bì và chế phẩm từ đậu; cá nhám, thịt gà, gan động vật; măng, tỏi, tảo, khoai, kê, giá v.v… Các bậc cha mẹ nên cho con ãn những loại thực phẩm trên đây, vừa rẻ vừa dễ làm, lại có tác dụng và an toàn hơn các loại “bổ não ích trí” có danh không có thực quảng cáo trên thị trường.
Cách dùng thức ăn tăng trí lực
Sử dụng thực phẩm có ích cho phát triển trí lực là bạn có thể không phải lo lắng gì?
Không đơn giản như thế, phải nắm vững thời điểm ăn uống mới có thể phát huy tác dụng tăng trí lực. Đây là nói về hai thời kỳ mấu chốt phát triển tế bào đại não, một là thời kỳ thai nhi, hai là thời kỳ từ khi trẻ sinh ra đến 2 tuần tuổi. Tế bào thần kinh não của con người có khoảng 13 tỷ. Trong thời gian từ thai nhi đến trẻ sơ sinh hình thành được hơn 80% tế bào năo, những tế bào này quyết định tình hình trí não suốt đời người, do đó không nên để mất thời cơ cung cấp đầy đủ protein, như trong trứng gà, thịt nạc, sữa bò, cá, chế phẩm từ đậu; ngoài ra còn phải cung cấp đầy đủ canxi, sắt, iode, vitamin, có trong quả tươi, rau tươi, rau câu táo đỏ, tôm cua biển… cho trẻ tăng trưởng.
Bình luận về bài viết